你觉得安全吗？

近二周三鹿奶粉事件也牽涉到不少奶制食品，形成国际大新闻。

广东省卫生厅副厅长廖新波前幾天在农业部主管的《中国农产品市场周刊》撰文说，食品中氮原子含量越高，蛋白质含量就越高，........。
　　但是氮“既不是填充剂也不是代用品，而是一种废物，一种造成肾结石的元凶……就算是给畜生吃也是没有营养价值。”
　　他推估，数亿中国人早已吃了好多年用三聚氰胺喂养出来的猪肉、牛肉、鸡肉，喝了很多年添加了三聚氰胺的成人奶粉。

之前输美的宠物食品有三聚氰胺及三聚氰酸毒性成分也闹了阵风波；以及今年初发生在日本的「中国毒水饺案」等，其实近年来中国的黑心食品、药品，黑心玩具等事情频频发生。

其中 含孔雀石绿等违禁药物的多宝鱼
病死母猪肉做的鲜肉松
经硫磺熏蒸洁白如雪的银耳。

放进漂白粉、工业酒精、盐酸和绿豆芽激素等化学品的豆芽。
用工业盐、化工原料香精等加工而成的鸡精 。
含有苏丹红的咸蛋 、辣椒油、辣椒酱等。
把收废品那里得到的纸板给做成代替猪肉的包子 。
过期大米经非法加工漂白抛光后批发给酒楼、食堂。
在养殖过程中加了大量的避孕药，就能养出肥大的鳝鱼 。
可以使人渐渐地中毒的瘦肉精喂养出的瘦猪肉..........

难怪 广东省卫生厅副厅长廖新波会发出这样的质问“你生活在这样的一个虚假的社会里，你觉得安全吗？”。

从毒奶粉想到食物添加剂

曾是中国“国家免检产品”的三鹿牌幼儿配方奶粉，因添加化学物质三聚氰胺，导致患肾石嬰兒人数高达6200多人，造成为人父母者的恐慌，不但如此，三鹿牌奶粉也输出到台灣及其他地区，成为其他食品的材料之一，大多己制成糕餅、牛奶咖啡等。

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据知，添加三聚氰胺在食品檢測时可显示较高的蛋白质含量，降低生产成本，获利大。

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隋着人们对健康食品的重视，市场上越来越多标榜着附加蛋白质、加钙、加维生素、加矿物质的食品，另一些则标明，不含胆固醇、低盐、无糖等。厂家在产品内添加了什么化学原料，在營养标签上未必能看出来。

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庆幸的是，新加坡对食品的卫生和安全把关较严紧，市民对政府有信心，因此，虽然食品有毒的新闻时有所闻，国人并不太担心。

增强记忆与削弱记忆的食物

益智健脑食物包括牛奶、鱼类、胡萝卜、坚果类等。

鱼肉有大量的不饱和脂肪酸——Ω3脂肪酸，对大脑和眼睛的正常发育尤为重要，也含丰富的优质蛋白质和钙质。

鱼的油脂富含不饱和脂肪酸EPA和DHA，能促進大脑神经细胞功能。
鱼头中含丰富可增强人的记忆、思维和分析能力的卵磷脂，它还具延缓脑细胞退化的作用。

核桃：核桃含大脑基质所需要的亚油酸甘油脂，和微量元素锌和锰能益智健脑。

牛奶：營养丰富含大脑所需的优质蛋白质、核黄素、钾、钙、磷、维生素B12、维生素D等。

鸡蛋：含有人体必需的8种氨基酸、丰富的卵磷脂以及钙、磷、铁等，对脑的发育有益。

香蕉：香蕉营养高，含磷，蛋白质、糖、钾、维生素A和C，对促进大脑的功能大有好处。纤维也多，堪称相当好的营养食品。

有些食物对脑的功能不利。

高盐，含铝及高温油炸过的食物，使脑筋会迟钝、有损记忆力。

1.高盐食物：

过咸的食物，不利于脑组织的血液供应，使脑细胞长期处于缺血、缺氧状态下，从而导致记忆力下降、大脑过早老化。

2.含铅或铝的食物 ：

油条中的明矾是含铝的无机物，长期用铝鍋煮食物可能加快智力减退；。如果爆米机内涂有含铅的物质，爆米机加热时，铅蒸气可渗入爆米花中，铅就会随着爆米花进入人体，进而损害人的神经系统和消化系统，这是家长们当留意的。皮蛋等也是含铅食物。市场上“无铅皮蛋”并非绝对不含，只可少量食用。

3.过氧脂质的食物

油温在200℃以上的煎炸类食品及长时间曝晒于阳光下的食物，如熏鱼、烧鸭、烧鹅等含有较多过氧脂质，它们会在体内积聚，使某些代谢酶系统遭受损伤，促使大脑早衰或痴呆。

颈动脉阻塞导致失忆

昨天在报章上看到一篇关於暂时失忆的文章。

宇暄医学中心主任陈镜洲医生 提到暂时性失忆的可能性原因时谈到颈动脉血管阻塞，会导致掌管记忆区域的椎基底动脉缺血引起的暂时性失忆症。 (突然忘了自己是谁，也忘了家住哪里、家中电话号码等。)
　　
椎基底动脉主要的供应部位是小脑和大脑后部的组织，椎基底动脉供血不足是因为椎动脉狭窄所致，引起椎基底动脉供血不足除了先天性椎动脉畸形之外，常见的其他原因是颈椎病、颈椎退变、动脉硬化、颈椎骨质增生、动脉梗阻等原因所致。

　　椎基底动脉缺血发作时的症状还包括：头晕并伴有天旋地转的感觉；另外还有恶心、呕吐、耳鸣、听力下降；视物不清或视物成双影；行走不稳、言语不清、声音嘶哑、吞咽困难等。

陈镜洲医生说，若怀疑自己的椎基底动脉有问题，可到神经外科专科进行检查。就诊时医生会为病人做动脉造影检查，以了解是否椎基底动脉发生病变。

另外，部分患者是因为服用药物或过量酒精产生的副作用。
或是有一些人因为巨大创伤后的情绪心理反应。
根据美国的调查报告，一些人会在情绪十分激动或压力太大下发生暂时性失忆，例如车祸、剧烈疼痛、强光照射、过度惊吓等。
也有些人紧张过度也会暂时失忆，例如有人上台表演或是讲演时会忽然忘记歌词或是台词，这也是暂时失忆。
　
暂时性失忆症也有可能是疾病的前兆，特别是一些有心血管疾病危险因子的病患，同时，要诊断暂时性失忆症，还应小心排除是否患上癫痫，甚或中风等其他更具危险性的疾病。

联合早报(11/09/08)养生之道《脑筋为何暂当机？ 》

颈椎保养法

参照北京中医医院雷仲民主任医师的颈椎保护法撰写与网友共同学习。

无论气候冷暖，都要给自己的颈椎以舒适的温度。在办公室准备一件披肩，以保护好颈背部，以免受寒。

办公室內也要注意保养颈椎，可利用工间休息练习一下颈椎操：端坐，全身不动，单头部运动，分别做低头、抬头、左转、右转、前伸、后缩;顺、逆时针环绕动作。每次坚持5分钟，动作要轻缓、柔和。

经过一个上午的工作，到了下午两点钟，可能脖子早已疲惫不堪，精力有些不支，这里有个最简单的按摩方法：

两手手指互相交叉，放在颈部后方，来回摩擦颈部，双掌上下按揉，连续摩擦50次，颈部发热后，会有很放松和舒适的感觉。

软骨组织的营养可不是通过血液供给的，而是通过压力的变化来进行营养交换。如果缺乏活动的话，软骨就会遭遇营养不良，进而导致退化。

忙碌的办公室工作人士，可能没有足够时间准备健康营养的早餐和午餐，那晚餐的时候可以吃一些营养骨髓的食物。中医认为胡桃、山萸肉、生地、黑芝麻、牛骨等具有补肾髓功能，可以把这些材料加入到你的晚餐中，以起到强壮筋骨，推迟肾与脊柱蜕变的效果。

看电视的时候，你可以学一学大鹏展翅：轻轻弯腰至90度，两个手臂模仿大鹏飞行一样伸展开，但可不要将头抬起来，越高越好，坚持5分钟。这个动作可以帮助你增加颈椎部肌肉的韧性。

将小茴香些许、盐半斤一起炒热，装入布袋，放在颈背部热敷30分钟。每日1次。可改善颈背部血循环，缓解肌肉痉挛。注意，别让温度太高或时间过久。

枕头和床也是颈椎的亲密伴侣，枕头过高或者过低，床垫过于柔软都会连累颈椎。枕头宽度应达肩部，中间低，两端高的元宝形的保健枕头对颈椎有很好的支撑作用，可以让颈椎得到很好的休息;对于颈椎不好的人来说，那种过分柔软的床肯定不利于颈椎。

脊椎神经与病症的关系

颈椎C1　　　　　　眩晕、偏头痛、失眠、嗜睡、头昏沉、颈性高血压、脑供血不
足、不自主搖头
颈椎C2　　　　　　眩晕、头痛、失眠、嗜睡、眼干涩、斜视、耳鸣、心动过速、腮
腺炎、过敏性鼻炎
颈椎C3　　　　　　眩晕、头昏沉、偏头痛、颈肩综合征、神经痛、粉刺、痘疹、湿
疹、牙痛、开口障礙
颈椎C4　　　　　　头昏、恶心、呃逆、双手麻木、肩周炎、落枕、鼻塞、牙痛
颈椎C5　　　　　　胸痛、心跳过缓、恶心、呃逆、颈、肩、手掌胀痛、口臭
颈椎C6　　　　　　血压波动、肩部疼痛、肩、拇食二指麻、扁桃体肿大、肩膀痛、
上肢外侧麻木

颈椎c7　　　　　　 气短胸闷、第四、五指麻痛、颈根、肩胛痛、咽喉痛、肩膀硬
上肢后侧內侧麻木
胸椎T1　　　　　　气短、气急、肘手痛、凉、早博、手软无力、上臂后侧麻痛
胸椎T2　　　　　　气短胸痛、心律失常、冠心病（心绞痛）、肩膀硬化、上臂后侧
麻痛
胸椎T3　　　　　　肺部、支气管症状、易患感冒
胸椎T4　　　　　　胸背痛、胸闷、冠心病（心绞痛）、长叹气、
胸椎T5　　　　　　口苦、低血压、胃痉挛、癫痫
胸椎T6　　　　　　胃痛、消化不良、胃痉挛、多汗症
胸椎T7　　　　　　胃溃疡症状、消化不良、胃下垂、口臭
胸椎T8　　　　　　免疫功能低下、肝胆病、糖尿病、呕逆、尿频
胸椎T9　　　　　　肾功能障碍、小便白浊、尿不畅、过敏证、身体手脚冰冷、癫痫
胸椎T10　　　　　　肾功能障碍、性功能障碍、易倦、干藓
胸椎T11　　　　　　肾功能障碍、尿道病、皮肤病、湿疹
胸椎T12　　　　　　下腹疼凉、疲劳综合症、不孕症、风湿症、生殖器官表面痛痒

腰椎L1　　　　　　结肠功能失调、便秘、腹泻、腰痛、下腹痛
腰椎L2　　　　　　下腹痛、腰酸痛、性机能减退
腰椎L3　　　　　　膀胱、尿少、腰、膝内侧痛无力
腰椎L4　　　　　　腰痛、坐骨神经痛、排尿困难、尿频或尿少、腿痛放射至腿肚外
侧
腰椎L5　　　　　　腿血液循环不良、下肢无力怕寒冷、腰腿痛麻至腿肚后\外侧，月
经不调
骶椎S1-5　　　　　腰骶关节病变、足根痛麻凉感、膀胱病、前列腺炎
尾椎Co　　　　　　尾椎骨痛、直肠、肛门病变　　

资料取自网页