过春节、慎饮食(一)

猪大哥即将退任，鼠老大还未接班，相信有些人已经迫不及待的先将黃梨迖，肉干等新年食品往肚里送。

營养师Sam在1003电台广播及部落格中提醒大家“新年的食品都不怎么健康, 来来去去都是高脂肪, 高糖分, 高热量的食品。”
“凤梨挞5 pieces (100g) = 408 kcal, 18g fat （差不多四茶匙的油）”
“一块肉干= 228卡路里(差不多一碗饭的热量了)8克脂肪 (差不多一个半茶匙的油)”
“蛋卷＝5 pieces = 280 kcal, 5g fat (刚好一个茶匙油)”
（请参閱http://www.nghooilin.blogspot.com/)

继Sam之后安微尼亚山医院營养师也指出(新明日报31/1/08)
“十颗腰豆( 20g)＝115 kcal约3茶匙油 。
累积230kcal，要运动超过半小时才能消耗掉。(一茶匙油=40kcal)

在超市里，我顺手拿起一罐“芝麻酥”一看，每一百克热量迖500kcal，油脂23.1g；粿曼吉每一百克热量451kcal，油脂17.9g。这类糕點儿童进食过量，很快发胖，家长应留意。(成人每日热量的摄取大约介于1500-2000kcal之间，脂肪摄取介于40-60g之间。)

新春期间，围绕在我们周围的春节糕点，几乎都是三高食品，闯年关，保健康，免受損，就看你的定力了。

我兒，要聽你父親的訓誨，不可離棄你母親的法則；因為這要作你頭上的華冠，你項上的金鍊。(箴言 一:8-9)

膝关节腔积液的中药方

治疗（膝）关节（腔）积液的中药方
（膝）关节（腔）积液的原因很多，常见的为急性、化脓性关节炎、慢性滑囊炎、髌上滑囊炎、外伤性滑囊炎、增生性关节炎等

一、方剂： 功劳叶15克 女贞子15克 希莶草15克 元参30克 川牛膝9克 防己24克 薏米30克 土茯苓30克丝瓜络30克 泽兰9克 水煎温服，2-3次，日一剂，

一般服三天即可积液消退。

注意：川牛膝不可以用怀牛膝代替，否则效差

二、加减：
1、血沉快，白细胞增高，加金银花15克 寻骨风9克

2、舌红少苔，脉弦细数有阴虚见证者加养阴补血之品如生地、当归、鸡血藤等

3、急性化脓性关节炎本病多有发热、局部热痛、白细胞增高、舌红苔黄，脉数，酌加煅自然铜、连翘、紫草、山甲、蚕沙、金银花等

4、外伤性滑囊炎本病为刺痛，穿刺为血性,脉多为细涩，酌加当归、丹参、川芎、赤勺、黄芪等
5、伴有气短、乏力、便溏、舌淡苔白，脉沉细等脾虚见症等加黄芪、云苓、白术、厚朴等。

*仅供医师参考。患者需经医师指导下使用。

踝关节扭伤/胸痛

快速治愈踝关节扭伤验方踝关节扭伤在外科门诊中经常遇到,有一验方,简便廉效,只要没有骨折或脱位均可快速治愈。
治疗方法 　
1．选穴：大陵穴(在腕横纹中央，掌长肌腱与挠侧腕屈肌之间)，右踝关节扭伤用左侧大陵穴，右踝关节扭伤用右侧大陵穴。 　
2．方法：用28号1．5寸长毫针，直刺，进针约0.5-1寸，上下提插或一步到位针刺手法。

治外踝伤:针鱼际也很好用大家不妨比较看看 。
鱼际：在手拇指本节（第1掌指关节）后凹陷处，约当第1掌骨中点桡侧，赤白肉际处。

也可在对侧腕关节周围找反应点，不必针刺，按之即可显效

针刺治疗胸痛针刺对侧支沟能治疗胸痛(外伤/炎症,等皆可)
另外足3、4趾掌关节后找一痛点也可治胸痛。

*仅供医师参考。患者需经医师指导下使用。

关节冷痛/坐骨神经痛

关节冷痛熏洗方

关节冷痛是中老年人常见的不适症状，特别好发于膝关节：生川、草乌各15-20克，夕莶草20克，防己15克，桂枝15克，生麻黄10克。水煎，外熏洗，日2-3次
坐骨神经痛方
川牛膝60-120 黄柏9-12 生苡仁30-40 川芎10-12 木瓜12-18 细辛4-6 苍术10-15 独活10-15 土鳖虫10-15
桑寄生30 淫羊藿30 鸡血藤30 伸筋草30
加减：
痛剧——乳香 没药
气虚——黄芪
血虚——当归 白芍
肾阳虚——川断 狗脊 杜仲
肾阴虚——生地 熟地
湿热重——黄柏 苡仁
此外可加用川乌9 乌稍蛇10
这个方出自于宋新家方,对寒热瘀阻的坐骨神经痛有一定疗效。

*仅供医师参考。患者需经医师指导下使用。

苦难中得益处

旧约圣经里面的犹太人的一些背景，以为人若遇到苦难，他就必定得罪神，但主却不是这样认为。　
人并不无原无故被神惩罚，神也不用刑罚来加重人生命中的苦难，人無法完全明白苦難，神却是要我们从困难中脱离出来，从苦难中得益处。
不同的苦难有不同的反应，也有不同的结果。（播道会恩福堂：苦難之謎-詩篇一百卅一篇; 詩篇廿二篇1節　夏沛牧師　2007-04-01）

脂肪与水果

均衡饮食，每天都必须吃含丰富纤维素，有益健康的水果，有些人认为水果不含脂肪和蛋白质，维生素C丰富，利于养颜瘦身，多吃无妨。

黃梨、哈密瓜、木瓜、香蕉、葡萄、荔枝、龙眼、鲜枣、柿等水果的糖份及热量較高，吃太多这类水果，尤其是将水果当午餐，就可能摄入过多的糖分，糖分会在体内转化为脂肪，积存体內，欲减肥者，不但瘦不了反而增胖。

水果缺乏人体所需的一些微量元素，如蛋白质、钙、铁、锌等，若以水果为正餐，蛋白质和铁等微量元素摄入不足，一段时日后，必致营养失衡，易觉疲倦，虛弱，免疫功能降低。

因為只有一位神，在神和人中間，只有一位中保，乃是降世為人的基督耶穌；他捨自己作萬人的贖價，到了時候，這事必證明出來。(提摩太前書 二:5-6)

脂肪与素食

素食材料的脂肪含量较低，没有动物脂肪，但不代表就已远离不健康的饱和脂肪。

还是要留意到许多素食在烹煮中用了多量的油，甚至是含饱和脂肪的棕榈油，椰子油及高钠、高糖的调味料。

素食肉类以豆类为主要原料及其他配料制成素义烧、素鸡，素鹅等，其中油脂、糖、纳、碳水化合物等含量也不少，吃多了消耗不了的能量，就会转化为脂肪而堆积起来。

此外烘烤食物，包括香蕉片、蔬果片、开心果、腰果、薯片植物奶油和油炸食物中不完全氢化植物油内的转移脂肪，也对健康产生威胁，同样对心血管不利。

噢，我明白了，为何吃長素的人中也有肥胖的也有患高血脂的。

無論作甚麼,或說話.或行事,都要奉主耶穌的名,藉著祂感謝父神.(歌羅西書 三:17)

今不知道

一月14日傍晚，接到家庭小组陈玉兴组长的短讯。
佩华姐妹的妈妈跌倒，在陈笃生医院，明日右手臂必须作手术。
一月15日，佩华的母亲手术顺利，并享用了杯香浓的咖啡。
郑家良牧师也到医院为佩华的母亲祈祷。感谢神，17日佩华的母亲出院回家。

零七年12月28日太太跌倒被送入陈笃生医院，由於牙龈受损较重，至今还微微渗血，1月16日到陈笃生牙科复诊，牙科医生说，牙龈的损伤需要牙龈专科数月的治理，包括由於牙龈内化脓，必须澈底排脓清洗，抽出损坏神经...等，之后才是修补牙齿。(参阅"零七年的最后一周")

神是爰，神允许发生在今世的痛苦、沮喪、一定有衪智慧的安排，今天不知道为什么，我们当恁信心顺服，直到真相大白时，必破涕为笑赞美神。撒但喜欢看到基督徒对神失去信心，盼望基督徒离开神，神的子民们不要上撒但的当，不要受撒但的欺骗，无论晴天或雨天或是"洪水泛濫之时，耶和华坐着为王。"(诗廿九 10)。

脂肪与蔬菜

减少肉食多吃蔬菜有益健康，这己经是众所周知，老调重弹的道理。

民众上酒楼餐馆用餐，多会点道蔬菜类。但是，餐馆为求蔬菜达到色香味俱備，往往以高飽和脂肪食油煮炒蔬菜菜肴，使蔬菜沾满不健康油脂，吃了这样的蔬菜，是否达到吃蔬菜的目地，是否有益健康？是值得注重健康的人士关注的，下次点蔬菜时就嘱点菜员请厨师少下点油盐。

选择健康的饮食固然重要，烹调方式对健康的影响不容忽视。

神愛世人，甚至將他的獨生子賜給他們，叫一切信他的，不至滅亡，反得永生。(約翰福音 三:16)

忆李健侬老师

是零七年4-5月间吧。
馥明姐妹在电话中告诉我，她教会的李长老因脑膜炎，处在昏迷状态，问我是否有什么办法。
当时我并没意识到李长老就是李健侬老师。
针灸是这种状况的适应症，但我又不善于针灸科，正好有一位精于针灸的医师隋我临床中医肿瘤內科；他满有热枕地说愿义务为李长老诊治，后又因要赴南京，结果也不了了之。

直到李老师於零七年7月25日离开了这寄居的世界之后，馥明姐妹提起，李长老是教会的诗班团长，问清楚姓名，猛然忆起，他正是我当年就读黃埔中学时的音乐老师。

李老师带着勉勵的眼神叫人难忘；老师为人谦和，教学严谨认真，热爱正统歌乐，一次在班上，李老师对当时著名歌手，秦淮先生转唱流行歌曲，深感惋惜。

我失去在地上重见老师的机会，老师桃李滿天下，大慨也不记得每周只上他一节课的平凡学生。
当在天家时，老师一定认得我，认得他在地上所栽培所指导过的学生们。老师，再见。

好施捨的，必得豐裕；滋潤人的，必得滋潤。箴言第十一章25節

脂肪与前列腺癌

虽然有些研究指出食用大量肉类和饱和脂肪酸会增加患前列腺癌的机率。但是脂肪在前列腺癌中起着什么影响目前还不很明了。

有研究发现过多摄入脂肪和高热量饮食会增加前列腺癌的风险，因此认为低脂肪膳食有助于减少患前列腺癌的危险。

前不久有研究报告指摄食低脂肪膳食的者，较多的纤维素而且每天5~8份水果和蔬菜。四年后的血液psa测试结果显示和对照组的没有任何显著差异，而且两组中具有高psa值以及患前列腺癌的比例都非常相近。

良性前列腺增生、太过肥胖、运动不足、吸烟、放射线或性传染的病毒可能会增加前列腺癌的发病率。培养良好的饮食和生活习惯，适量运动对前列腺癌及其他癌症的预防是有意义的。

白晝，耶和華必向我施慈愛；黑夜，我要歌頌禱告賜我生命的神。(詩篇 42:8)

乐龄讲座

脂肪与结直肠癌

摄取高脂肪饮食、高热量，高蛋白食物，食物中缺少蔬菜、水果、谷类及豆类以至纤维缺乏，尤其是饱和脂肪的餐饮是结直肠癌的重要诱因。


饱和脂肪的饮食，增加肠道内胆汁酸的分泌，胆汁酸在肠道细菌的作用下转变成脱氧胆酸及石胆酸。而脱氧胆酸和石胆酸是促癌物质，刺激肠道，肠道黏膜在长期的刺激及肠道细菌的作用下，加上因缺乏纤维素，很少运动，肠蠕动缓慢，粪便有害物质长期滯留肠内，从而易诱发结直肠癌。

食物纤维有助以肠内粪便的排空，减少致癌物质和大肠粘膜接触的机会，故进食富含纤维的食物可减少结直肠癌的发病机会。

因此过量进食油腻、熏腌、油炸食物，摄取饱和脂肪和胆固醇，食物过精少渣缺乏纤维，及没有良好的排便习惯的朋友们要注意了。

就从今日起多吃蔬菜水果，少吃肉类及高脂肪食物，尤其是动物脂肪，养成运动的习惯，及保持良好的心情和精神状态，拒絕结直肠癌。

我的心哪，你為何憂悶﹖為何在我裡面煩躁﹖應當仰望神，因他笑臉幫助我；我還要稱讚他。(詩篇 42:5)

脂肪与乳腺癌

多年以耒，普遍认为摄取高脂肪食物会提高患乳腺癌的风险，高脂肪食物是导致乳腺癌的罪魁，而低脂肪高纤维饮食可预防乳腺癌。

有人观察到，以肉食为主西方国家乳腺癌的发病率较当时的亚洲地区高出数倍。亚洲地区的移民到西方国家后，随着饮食习惯的改变，乳腺癌的发病率也逐渐增加。

有学者认为脂肪摄入量会影响雌激素水平而增加患乳腺癌的机率；肉类，尤其是红肉在高温烧烤煎炸时会产生致癌化合物杂环胺，而杂环胺在体内会形成类似雌激素的作用，能延长雌激素对乳腺上皮的刺激，导致细胞恶变。低脂肪饮食和避免肥胖有利于减低乳腺癌复发及延长乳腺癌患者的寿命。

目前有医药报告指脂肪与乳腺癌没有直接关系，另有报导高脂是乳腺癌的禍源，究竟脂肪与乳腺癌的关系如何，尚无定论。

但是，高脂食物易使人发胖，这对健康总是不利的，而肥胖可能增加患上乳腺癌的危险，除了注意健康饮食，按各人的体能作适当的运动，不單有利消脂减肥，也降低患癌的危险。

祂自己既然被試探而受苦,就能搭救被試探的人.(希伯來書 二:18)

脂肪的贡献

脂肪不但是人体的一部份而且在人体发挥着重要的功用。

脂肪储存和供应人体所需的热量，包括了饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。

脂肪起着维持正常体温，在严寒的气侯下有保睃功用。保护体内器官保护骨骼，防脏器受震的作用。

促成只溶在油脂里的脂溶性维生素，如维他命A、D、E 、K的运送和吸收。若长期摄取油脂不是易导至干眼症、夜盲症、皮肤干糙等脂溶性维生素缺乏的病症。

除了水分，脑组织里脂肪占了60%。不饱和脂肪酸是脑神经，肝脏、肾脏等器官的重要组成和营养素。深海鱼、坚果含有丰富的不饱和脂肪酸故可作为补脑食品。为使大脑功能良好必需时常补充大脑必需的脂肪酸(omega-3 & omega-6，)，使精神健康，记忆力良好，促进胎儿大脑的发育，保护眼睛视网膜。

我的心哪，你當默默無聲，專等候神，因為我的盼望是從他而來。(詩篇 62:5)

脂肪、脂肪！

上星期日的一个晚宴上，席上的朋友们不知怎地由肥腻谈到脂肪，脂肪的世界可真是多样化。

简单的说有对健康有益处的好脂肪，有损害健康的坏脂肪。

饱和脂肪：主要耒自动物油脂，如猪油；全脂牛奶及其制品还有椰子油、棕榈油，在室温下饱和性脂肪形成固体块状。

不饱和脂肪：主要在橄榄，玉米、芝麻、向日葵种子、坚果中。在室温下不会凝固，天然不饱和脂肪酸再根据其氢含量细分成两种油质：单一不饱和性脂肪酸和多元不饱和性脂肪酸。有益于降低血液胆固醇。

氢化的脂肪：又称为反式脂肪，近耒彼引起重视。这是在使液態油脂成为固态加入氢气所形成。这类油脂较耐久存，常存在于油炸，烘烤食品、和糕饼中。反式脂肪会使坏胆固醇增高，降低好胆固醇，使人更易患上冠心病。
要减少对反式脂肪、饱和脂肪的摄取。当留意營养标示中是否含有：
氢化植物油(hydrogenated vegetable oil )、部分氢化植物油(partially hydrogenated vegetable oil )、氢化脂肪(hydrogenated fat )、部分氢化脂肪(partially hydrogenated fat )、反式肪脂(trans fat)。

Omega3 脂肪酸：耒源于三文鱼和金枪鱼等深海鱼 ，及植物亚麻油有助降低血压，减少心血管疾病。

人生在世必遇患難，如同火星飛騰。至於我，我必仰望神，把我的事情託付他。他行大事不可測度，行奇事不可勝數。(約伯記 5:7-9)

痛失良师-悼李金龙老师

零八年元旦下午一点，收到邓秀华同道的简讯，"李金龙老师去世了"。

真是太忽然了，杜以栴同道趕往台湾之前也来电通知，"李老师今日在台湾机场转机时跌倒逝世。"

李老师不單是个深受爱戴的良师，他自己好学不倦，常赴中国各地向各名医学习，回国后无私无条件地传授给任何要向他学习的本地和亚细安同道，李老师也是新加坡中医界与亚细安中医界友谊的桥樑，深入考查亚细安各国中医药发展史，多次带领中医同道访问马、印、泰、柬等国，更多次组團到印尼，柬埔塞为当地民众义诊。

除了他本人的李金龙针灸馆，也在专科医院服务病黎，诊病，指导，耒往各地出席医药会议之余，从未停止写作，著作60余部，除了医药著作也善常于文学小品。

对于本地的中医药发展，提携后进供献良多，重点发展了中医男科、中医眼科及中医脑科，并且培养相关人才。历任新加坡中医学院院长、新加坡中华医院院長、新加坡同济医药研究学院针灸科主任、新加坡专科中医院院長。

新加坡以外，李老师也任马国多个中医药机構顾问、马来西亚槟榔屿中医学院客座教授、柔佛州中医学院教授、中国长春中医药大学名誉教授、并历任中国上海中医药大学客座教授、广州中医药大学客座教授、广西中医药大学客座教授。

零七年的最后一周

年终的最后一周有二个假日前夕，各公司机構不少职工请长假，我院也有好些医师拿假，因此，最后一周，忙碌；许多病友赶在假日前，周末后来就诊，忙碌；12月26日医院改用新诊病系统，加上卫生部对水剂的政策，导至水剂短缺，忙碌加上不便和不习惯。

28/12/07星期五，傍晚七点左右，正在大巴窑中华医院诊病，接到女儿耒电，说太太出去买晚餐时不知怎的扑跌在地，血从嘴角渗滴，衣襟血染成片，已去了陈笃生医院。经检查，照X光，缝针，拿药，回到家己是凌晨12点，而且二周后还要见医院的牙医。由於正面跌扑，嘴唇肿脹如猪鼻，牙齿牙齦在冲击下也损伤，牙肉裂痛，鲜血不断渗出，鼻樑，脸颊皮损，似个大花脸，手肘膝部多处皮破血流。原本星期六要出席灵光爱老院创院24周年感恩晚会，原本星期日的服事都取消了。
慈愛全能神为什么允许这事发生？

是自己犯了什么罪而必须承担的苦果？(不符合神的标准就是犯罪)

有时是来自天父的管教，当时不觉得快乐，反觉得愁苦。后来却为那经练过的人，结出平安的果子，就是义

遭遇苦难，实事上不见的都是自己犯了罪。一次耶稣看见一个人生来是瞎眼的，门徒问，是谁犯了罪？耶稣回答，不是这人犯了罪，也不是他父母犯了罪，是要在他身上显出神的作为来。

耶稣虽然为神的儿子，还是因所受的苦难学了顺从。

叫你们的信心既被试验，更显宝贵。可以在耶稣基督显现的时候，得着称赞，荣耀 ， 尊贵 。

无论如何，神是我們的避難所，是我們的力量，是我們在患難中隨時的幫助。在新的一年里要靠主常常喜樂。

耶和華的聖民哪，你們當敬畏他，因敬畏他的一無所缺。少壯獅子還缺食忍餓，但尋求耶和華的甚麼好處都不缺。(詩篇 34:9-10)