脂肪、脂肪！

上星期日的一个晚宴上，席上的朋友们不知怎地由肥腻谈到脂肪，脂肪的世界可真是多样化。

简单的说有对健康有益处的好脂肪，有损害健康的坏脂肪。

饱和脂肪：主要耒自动物油脂，如猪油；全脂牛奶及其制品还有椰子油、棕榈油，在室温下饱和性脂肪形成固体块状。

不饱和脂肪：主要在橄榄，玉米、芝麻、向日葵种子、坚果中。在室温下不会凝固，天然不饱和脂肪酸再根据其氢含量细分成两种油质：单一不饱和性脂肪酸和多元不饱和性脂肪酸。有益于降低血液胆固醇。

氢化的脂肪：又称为反式脂肪，近耒彼引起重视。这是在使液態油脂成为固态加入氢气所形成。这类油脂较耐久存，常存在于油炸，烘烤食品、和糕饼中。反式脂肪会使坏胆固醇增高，降低好胆固醇，使人更易患上冠心病。
要减少对反式脂肪、饱和脂肪的摄取。当留意營养标示中是否含有：
氢化植物油(hydrogenated vegetable oil )、部分氢化植物油(partially hydrogenated vegetable oil )、氢化脂肪(hydrogenated fat )、部分氢化脂肪(partially hydrogenated fat )、反式肪脂(trans fat)。

Omega3 脂肪酸：耒源于三文鱼和金枪鱼等深海鱼 ，及植物亚麻油有助降低血压，减少心血管疾病。

人生在世必遇患難，如同火星飛騰。至於我，我必仰望神，把我的事情託付他。他行大事不可測度，行奇事不可勝數。(約伯記 5:7-9)