辅助营养品与癌症

无确切证据表明维生素Ｃ、Ｅ、Ａ及胡萝卜素等，有显著防癌效果。目前美国癌症协会(ＡＣＳ)建议仍应以从天然食品如蔬菜和水果中而不是靠市面所卖的所谓营养品补充这些身体必须的物质。
维生素Ａ降低癌症发生吗？并无如此的结论。
维生素Ｃ降低癌症发生吗？食用含大量维生素Ｃ蔬菜和水果有防癌作用，但服用单纯维生素Ｃ片并无效果。
维生素Ｄ降低癌症发生吗？流行病学资料显示其对结肠癌、前列腺癌和乳腺癌有一定降低作。
维生素Ｅ降低癌症发生吗？维生素Ｅ是有效和强力的抗氧化剂，有初步；资料显示其可降低吸烟者前列腺癌发生率。但其它效应尚无明显和确定研究资料结果。

取自：健康饮食、营养和体育运动与癌症的预防──２００６年美国癌症协会（ＡＣＳ）指南

14我們又勸弟兄們，要警戒不守規矩的人，勉勵灰心的人，扶助軟弱的人，也要向眾人忍耐。15你們要謹慎，無論是誰都不可以惡報惡；或是彼此相待，或是待眾人，常要追求良善。
帖撒羅尼迦前書第五章14-15節

今天的怒氣是明日的懊悔

每当看到别人怒氣冲天，或自已要发怒时，"今天的怒氣是明日的懊悔"这句话就会浮现出耒。
在网上看到一段文字，印象深刻。

憤 怒 與 危 險 只 有 一 字 之 隔 。 （ 憤 怒 是 anger ， 危 險 是 danger ， 只 差 一 個 d 。 ）

有 一 句 這 樣 說 ： 「 惱 怒 是 片 刻 的 瘋 狂 ， 所 以 你 要 控 制 情 緒 ， 否 則 情 緒 控 制 了 你 」 惱 怒 一 發 ， 往 往 失 去 理 智 ， 有 如 脫 韁 的 野 馬 ， 怒 海 中 無 人 掌 舵 的 船 隻 。 人 際 關 係 ， 夫 妻 ， 兄 弟 姊 妹 ， 父 母 子 女 ， 親 友 ， 往 往 因 失 去 控 制 情 緒 而 發 怒 ， 帶 來 了 創 傷 甚 至 斷 絕 了 關 係 ， 因 為 人 發 怒 ， 頭 腦 便 怒 氣 沖 昏 ， 於 是 許 多 不 該 講 的 話 就 衝 口 而 出 。 實 在 的 ， 忿 怒 起 於 愚 昧 ， 終 於 悔 恨 。

「 愚 妄 人 惱 怒 時 顯 露 ， 通 達 人 能 忍 辱 藏 羞 ， 不 輕 易 發 怒 的 大 有 聰 明 」 箴 言 13 ： 16

[哥后] 12:9 他 对 我 说 ， 我 的 恩 典 够 你 用 的 。 因 为 我 的 能 力 ， 是 在 人 的 软 弱 上 显 得 完 全 。 所 以 我 更 喜 欢 夸 自 己 的 软 弱 ， 好 叫 基 督 的 能 力 覆 庇 我 。

从补充胶原蛋白想到

目前在保健品加入胶原蛋白似乎己成潮流，从鸡精到益生菌产品，当然也有胶原蛋白产品。
然而有文献告诉我们：
.....“无论你有多热衷补充胶原蛋白，补充富含胺基酸的鸡蛋、黄豆、猪肉等蛋白质食物，对于您的皮肤、荷尔蒙平衡及整体健康，帮助绝对比补充胶原蛋白更有用 。”
...“其实，想要促进体内胶原蛋白的修护及形成，更重要的是补充足量的维生素C，当体内将胺基酸原料合成束状胶原蛋白的生化反应中，维生素C则是扮演不可或缺的辅酵素（Co-enzyme）角色，没有足量的维生素C，即使补充再多的胺基酸，也无法在体内形成胶原蛋白，想让皮肤水当当或希望修护关节胶原蛋白，补充维生素C才是真正比较有用的方式。“

也就是说，吃胶原蛋白是没有什么作用的。
然而，却有好些服了胶原蛋白产品的人士，认为
筋骨等病痛确实有缓和，皮肤也较润滑，皱纹减少等。

这与服了醋蕃茄或服了其他健康食物而自觉各种疾病得到医治的个案有相似之处。
不太合理，但确是有效(?)

诗篇 1：6 因为耶和华知道义人的道路．恶人的道路、却必灭亡。

烹煮得法保營养

要吃得健康，并非单是食物的选購，各类食物在贮存、烹调的过程中有部份營养会损失掉，尤其是不当的运输、贮存、和处理。家庭方面更多面对的是烹调方式。
病友们常问，"要吃什么？"其实，烹调的方法也是很重要的。
烹煮方面：
蒸：蒸馒头、包子、营养素损失较少；
煮：煮面条、饺子等大量的营养素如vitB1，vitB2溶在汤里；
炸：油炸的面食如油饼等可使一些维生素几乎全部被破坏；油炸肉类和鱼类可严重损失维生素，但若在食品表面扑面糊，避免与油接触则可以减少维生素的损失。煎炸鸡蛋维生素损失较多。
烤：食物经过烧烤维生素大量破坏，脂肪、蛋白质也会受到损失。肉类在烧烤过程中可产生某种物质，可以诱发某些癌症，还会产生某些致癌作用较强的—苯并芘。
炒：炒肉及其他动物性食物营养素损失较少；
蔬菜的处理　　在水中浸泡可使vitB族可vitC损失，在切菜过程中也可损失部分vitC。所以洗菜时要用流水冲洗，不可在中浸泡，要先洗后切，做汤时要等水开了再把菜放入，且不要过分的挤去水分；蔬菜要现做现吃，不要反复加热。

提摩太前書第五章1-2節
1不可嚴責老年人，只要勸他如同父親；勸少年人如同弟兄；2勸老年婦女如同母親；勸少年婦女如同姐妹；總要清清潔潔的。

豆豆快滾！

一位姐妹提到，这两年耒，她的女儿的背部小豆豆频发，有点脓。停服抗生素豆豆又出现。
座瘡频发确是很烦人，这类情况，体质多偏有湿热，兼挾虚火。
平日可用生地、金银花、薏苡仁各15g煎服。

另外绿豆衣煮水，日饮1-2杯，有助予清热疮。
无绿豆衣，可用绿豆煮水，水滚后十分钟熄火，不要煮到绿豆裂开，否则会降低清热的效果。

*郭姐妹佩华医师提供：绿豆粉+意苡仁粉各等量，以蜂蜜调和，敷肤约30分钟。


传道书3:1
凡事都有定期、天下万务都有定时．

黄豆异黄酮究竟是致癌还是制癌？

同一种食品两种截然不同的报导或研究结果，令许多人无所适从。
到底那一份报导オ是正确的？实事上也不容易判斷。
澳洲新南威尔斯省癌症协会表示：不支持在食品包装上注明黄豆食品或植物雌激素有助防癌的作法。

新南威尔斯省癌症协会说，黄豆降低癌症风险的效果很有限，而其所含植物雌激素（phyto-oestrogens，或称大豆异黄酮素）却可能刺激肿瘤生长，曾患乳癌的妇女肿瘤复发的潜在风险也可能增高。
无论是黄豆、豆浆、豆腐或含黄豆粉的面包，所含植物雌激素都会模仿体内荷尔蒙的活动，会影响癌症药物Tamoxifen（达莫西芬）的药效，因为Tamoxifen的机制是抑制女性雌激素。植物雌激素也会也会模仿男性荷尔蒙的活动，患有前列腺癌也应避免。
但该会营养专家凯西．查普曼表示，偶尔吃些黄豆制品应该没有危险，乳癌妇女一周吃一、两次豆腐或喝些豆浆并没关系。但是罹患乳癌后，每餐都吃大量黄豆，就可能会出问题，而黄豆制的营养品所含高量植物雌激素可能达到危险程度，更宜谨慎。
结论是？乳癌及前列腺癌患者，适量食用黃豆制品是OK的。
传道书1:14
我见日光之下所作的一切事、都是虚空、都是捕风。

民丹島义诊小插曲

八月四日(星期六)下午，从丹那美拉码头搭五点半的船到印尼的民丹島,参加星期天与当地百家姓联办的义诊。
在丹那美拉码头，五点钟时，见团员X医师走出关口要上船了，我也跟上去，在关口外往回看看，咦，其他团员怎么没跟着来？他们怎出不了关？X医师己上船了，要继续走---跟上船吗？还是等其他人？等吧。站在关口外的長廊等了约15分钟，其他团员出来了，乘五点半的船，在海上约一个半小时到了民丹島。
(X医师搭的船，将他送到另一头的渡假村，在人烟稀无的地方孤独、和恐懼在侵透着他，正想搭最后一轮的船回新，遇一个人愿以五十新元的收费，载他回到我们下榻的旅店。回到时己是十点多。)

希13:5 我总不撇下你，也不丢棄你。

印尼民丹島义诊

今日收到《新加坡中医药报》63期。图文并貌的报导八月民丹岛义诊盛况，勾起了串串回忆……
八月四日(星期六)下午，与新加坡中医学院毕业医师协会一行人,在李金龙老师的帶领下,从新加坡丹那美拉码头搭五点半的船到印尼的民丹島,参加星期天与当地百家姓联办的义诊。
民丹岛有新加坡后花园之称，距离新加坡仅需45分钟轮渡航程，是印尼群岛中最大的岛屿，面积相当于三个新加坡，人口仅有新加坡的十分之一。
在丹那美拉码头，乘五点半的船，在海上约一个半小时到了民丹島。
我们到民丹島，当地百家姓派人接待我们乘车到酒楼吃晚饭，席间有驻唱歌手表演，我们团里的一位女医师，呈现了一首潮州小调，獲得全场热烈的掌声。餐后再到百家姓看看义诊的场地，候诊处相当宽大，一头是登记处，中央是待诊区，另一头是整排的桌椅，供诊病用，另有多间有诊床的间隔室供针灸、推拿。接着送我们到旅店。
在旅店不大的接待处，李老师、吳荣贵、梁大禹医师交代了次日义诊的工作分配、时间等；义诊分科进行，包括：脑科、眼科、针灸、内科、推拿等。帶去的药都是丸剂已包装好，每袋三天量，每个病人只配给一種药丸。包括：感冒类、止咳、脾胃、痹症、补益、活血化瘀、清熱、其他。
星期天早上，当地时间七点半，在旅店用了早餐，(咖啡、茶、炒面、炒白米粉、炒飯)就帶着各自的白袍、听筒、血压计，坐车到百家姓开始义诊。
当日病人有一千三百余人，约十一点当地市长也到场巡视参观，病人中印藉马来人也很多，百家姓安排了年青翻译员，使得工作顺利进行，午间轮流进餐。
午后四点半收拾一切，集合李老师、吳荣贵医师及百家姓会长致词及报告后，拍集体照。搭上五点半的船，回到新加坡丹那美拉码头。
雅各书1:22 只是你们要行道，不要单单听道，自己欺哄自己。

饮食、运动与肿瘤的预防：

１．乳腺癌：与过多脂肪产生血内高水平雌激素有关。过多饮酒，摄入叶酸不足的妇女也增加 危险。运动可降低绝经前和绝经妇女乳腺癌危险。
２．结肠直肠癌：大量摄入蔬菜水果和含粗纤维谷物、减少红肉及加工肉类食品、适当摄入维生素Ｄ和钙、运动可以降低其发生，对男性尤其明显。另外，定期筛检，及时发现和切除肠道息肉也是重要的。
３．肺癌：戒绝吸烟和大量摄入蔬菜水果有助于降低其发生。过量食用保健食品胡b萝卜素和维生素Ａ对于吸烟者相反可以引起肺癌发生危险系数增高。
４．子宫内膜癌：大量运动、增加蔬菜、水果、含粗纤维食品及豆类摄入、保持健康体重均降低其发生。
５．肾癌：与肥胖和吸烟有关。避免或戒烟及保持健康体重是重要的。
６．胰腺癌：吸烟、成人型糖尿病、过多食用红肉及运动不足有关。
７．上呼吸和消化道癌症：酗酒、吸烟显著增加口腔、咽喉和食道癌症可能。饮食过热导致食道灼伤有关。因此，改变不良饮食习惯、戒烟酒、减轻体重和多食新鲜蔬菜水果有利于减低其发生。
８．前列腺癌：某些蔬菜如：西红柿、花菜、豆类、及鱼肉有助于降低其发生危险。维生素Ｅ和硒及其相应辅助保健食品的保护作用正在进一步研究中，目前尚无确定结论。过多钙摄入则与高度恶性前列腺癌有关，故不提倡摄入过多钙或补充过量钙片。体重超重和肥胖也显示患前列腺癌的治疗预后不佳。
９．胃癌：为全球第四最常见癌症和第二位高死亡率癌症。过多摄入盐奄制食品、胃幽门螺旋菌感染导致慢性胃炎和溃疡与其发生有显著关系。
１０．膀胱癌：吸烟与某些化工物质有关，大量食用蔬菜水果、大量饮水有助于降低其发生危险。
１１．卵巢癌：目前尚未发现与营养、饮食、体重有显著相关性。

取材：健康饮食、营养和体育运动与癌症的预防──２００６年美国癌症协会（ＡＣＳ）指南
创 1:29 「神说，看哪，我将遍地上一切结种子的菜蔬，和一切树上所结有核的果子，全赐给你们作食物。」

蔬菜存放不宜过久

星期六及星期日是许多人为下一周的食用品大采购的日子，是超市的旺日。
回家后将一周的蔬菜，入冰箱存放 。蔬菜含有硝酸盐。硝酸盐本身无毒，然而在储藏一段时间之后，由于酶和细菌的作用，硝酸盐被还原成亚硝酸盐，亚硝酸盐是一种有毒物质，它在人体内与蛋白类物质结合，可生成致癌性的亚硝酸盐类物质。
营养丰富的绿叶蔬菜中的硝酸盐含量，较根类、茄果类蔬菜更高。
蔬菜储存过久不仅会产生有害物质，而且会发生营养素的损失。
试验证明，在30℃的屋子里储存24小时，绿叶蔬菜中的维生素C几乎全部损失，而亚硝酸盐的含量则上升了几十倍。
　　在市场上采购蔬菜应挑选最新鲜的，不应贪图便宜而购买萎蔫蔬菜。新鲜蔬菜在冰箱内储存期不应超过3天。凡是已经发黄、萎蔫、水渍化、开始腐烂的蔬菜都不要食用。
罗十二9「爱人不可虚假；恶要厌恶，善要亲近。」

抗癌蔬菜排行榜

　常吃蔬菜具有一定的抗癌作用，但这种作用到底有多大？
日本国立癌症预防研究所经过大量的研究和实验，筛选出20种对癌症有显著抑制作用的蔬菜，排在第一位的是熟红薯。其次，还有芦笋、卷心菜、甜椒、胡萝卜等。

不同蔬菜对应不同的癌症
　　
科研人员发现，红薯中含有一种叫氢表雄酮的化学物质，可以用于预防结肠癌和乳腺癌。
番茄中含有的番茄红素能促进一些具有防癌、抗癌作用的细胞素的分泌，激活淋巴细胞对癌细胞的溶解作用。同时，它又是很强的抗氧化剂，可杀死人体内能导致老化的自由基。许多研究表明，摄入适量的番茄红素可降低前列腺癌、乳腺癌等癌症的发病率，并对胃癌、肺癌有预防作用。
　　甘蓝类蔬菜中含有的硫甙葡萄甙类化合物，对于人体内一种能起到解毒作用的酶，具有诱导作用。经常食用，可预防胃癌、肺癌、食道癌及结肠癌的发生。
胡萝卜、南瓜等蔬菜中的胡萝卜素则能够通过清除体内自由基，预防肺癌的发生。
绿色蔬菜、红色蔬菜中含有的类黄酮类化合物能显著增强体内巨噬细胞功能，提高机体免疫力，也有较强的抗癌功效。
　　此外，经常食用大蒜，可使患结肠癌的风险降低30%。茭白、芹菜等是富含纤维的蔬菜，进入肠道后，可加快其中食糜的排空速度，缩短食物中有毒物质在肠道内滞留时间，促进胆汁酸排泄，对预防大肠癌极为有益。

　1.熟红薯（98.7％）2.生红薯（94.4％）3.芦笋（93.7％）4.花椰菜（92.8％）5.卷心菜（91.4％）6.菜花（90.8％）7.西芹（83.7％）8.茄子皮（74%）9.甜椒（55.5％）10.胡萝卜（46.5％）11.金花菜（37.6％）12.荠菜（35.4％）13.苤蓝（34.7％）14.芥菜（32.4％）15.雪里红（29.8％）16.番茄（29.8％）17.大葱（16.3％）18.大蒜（15.5％）19.黄瓜（14.3％）20.大白菜（7.4％）（括号中为对癌症抑制作用的百分比）

（中国国家蔬菜工程技术研究中心　宋曙辉）
来源：人民网—《环球时报生命周刊》
箴 17:1 设筵满屋，大家相争，不如有块干饼，大家相安。

相册

1968年小学毕业(三龙街侨南公学) 第二排右边第二个是我

就读的第一所小学与同学在啟秀学校前草场合影 。后排右边第四个是我。

读到小学三年级时学校关闭，转到侨南公学就读

我的父亲

我的母亲

论文答辩进行中。

防癌要避忌..

天天都有新的肿瘤病患，病友及其家属总想了解食物与癌症的关系。
防癌要忌食什么食物，那些食物有助防癌，
藉这小角落提供点资料供参考：

防癌要忌避的食物

1. 腌制食品（咸菜、咸鱼、咸蛋等） 　　
腌制食品产生的二甲基亚硝酸盐，在体内可以和蛋白质结合转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺亚（三大致癌物）。

2. 油炸食品　煎炸过焦后，产生致癌物质多环芳烃。如果咖啡烧焦后，苯并芘会增加20倍。而且油炸食品多数是使用重复多次的油，高温下会产生致癌物。 　　 高温烹炸且重复用油,含铝超标。

3. 熏制食品(熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等) 　　苯丙芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌 　　日常菜式:烟熏腊肉

4.烧烤类食品 含大量“三苯四丙吡”(三大致癌物质之首)。　　

5. 隔夜蔬菜(叶茎类蔬菜比瓜果类更容易产生至癌物质) 未吃完的菜在存放过程中会产生亚硝酸盐,在身体也会结合成致癌物亚硝酸胺 日常菜式:各种隔夜菜(蔬菜最好当天吃完，不喝隔夜水)

6.霉变食品(各种豆类，粮食受潮后产生霉变) 被霉菌污染后会产生致癌毒素——黄曲霉菌素。


诗：40:29
疲 乏 的 ， 他 赐 能 力 。 软 弱 的 ， 他 加 力 量 。
40:30
就 是 少 年 人 也 要 疲 乏 困 倦 ， 强 壮 的 也 必 全 然 跌 倒 。
40:31
但 那 等 候 耶 和 华 的 ， 必 从 新 得 力 ， 他 们 必 如 鹰 展 翅 上 腾 ， 他 们 奔 跑 却 不 困 倦 ， 行 走 却 不 疲 乏 。

肿瘤病人要忌口吗？

常有肿瘤病人或其家人总要问；鸡、鱼、蛋等食物可以吃吗？
我完全不吃肉了。
我只吃蔬菜果汁。
听后总要向病人及其家属讲解饮食宜多样化及平衡饮食的重要性和科学忌口的道理。 　

肿瘤大量消耗人体的营养，病人会出现不同程度的营养障碍，平时单靠稀饭和素食根本满足不了营养的需要，这对病人的治疗效果和预后均有很大的影响。
有人对3000名肿瘤病人调查研究表明，体重没有下降的病人的生存期要比体重下降者长1倍左右。

合理的营养与饮食是机体生长发育、修复组织损伤、产生机体抵抗力、维持正常生理功能的物质基础，是人类一切生命活动的能量来源，也是病人得以康复的必要条件。

当然患有疾病就需要忌口，如患有感冒就应以清淡饮食为主；
患胃肠道疾病就应以易消化食物为主，忌食很难消化的肉食、辣椒等有刺激性的食物；肝癌忌食油炸食品和酒等等。
但是，忌口应有科学道理，不能忌得太多，太多了会影响病人的康复。
民间所指的“发物”多指无鳞鱼及虾、蟹、海参、羊肉、牛肉、等一些高蛋质和高营养的食物。那些认为这些“发物”会引起疾病复发或加重疾病的观点是没有科学道理的。
营养学家认为，这些“发物”可刺激机体产生激发反应，使机体免疫力被唤醒，促进生理功能的恢复和提高。例如泥鳅含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、多种维生素等，是保肝护肝佳品，急、慢性肝炎病人应多食之；海参、海藻、昆布、乌贼鱼等，不仅是常吃的食品，也是抗癌治疗中常用的药物；
所以，忌口要科学，根据不同的病种进行，切勿盲目忌口。 　　
取材自：www.2100cn.com
箴18:14 人有疾病、心能忍耐．心灵忧伤、谁能承当呢。

减肥没有捷徑

上周之前的两个月，每个早晨六点四十五分，总守在收音机旁，听名營养师SAM NG在100.3谈饮食与肥胖，语重心長，简明扼要。


现时今日，减肥是热门话题，减肥没有捷徑，正确的方法是通过运动和饮食控制的综合方法来控制体重。

运动减肥的原理就在于身体的消耗量大于补充量。可以这么说，在肥胖症的治疗措施中，饮食控制是第一位的。


运动是饮食疗法的辅助手段，两者之间是相辅相成的。


对于每一个正常人来说，单纯进行运动，而不去控制饮食是很难使体重明显下降的，更何况肥胖症患者自身的体质已经限制他们从事大运动量的运动。


因此，光靠体运动也是非常困难的，必须与饮食疗法结合在一起使用。因此，有人把饮食疗法和运动疗法形容为“治疗肥胖的两个车轮，缺一不可”。
箴18:14 人有疾病、心能忍耐．心灵忧伤、谁能承当呢。

随想录(一)

随想录 (一)
*似乎是资讯越发达，越多的资讯，制造越多的无所适从。
许多时候，我也感到茫然；可怕的是好些不确实的讯息中，巧妙时引用了公认的真学说，更使人真假难分；这就难怪小市民陷入困惑、盲从了。
怎么办？教导显的重要和急需。

*得确，要吃出健康，就必须吃得有智慧，像吃火鍋，放材料的先后次序不同，就会吃出不同的结果。
健康的食材，必须配上健康、正确的料理方式，才真正有益健康。
昨日在友人的生日午餐上，煎炸甜点之类不必说了，就连蔬菜类也油光闪烁，别说是我们尊敬的营养师--伍小姐，我看了也辛苦。
今时今日，看起耒健康的，不一定就真健康；听起耒有益的，未必就无害。悲！？

*只是偶而想吃的健康些，对减肥或健康没多大的帮助，只是自欺。
健康是很个人的，自动自发才是真实的，要大家能够实践”每日两蔬菜”理念, 真吃进”健康的蔬菜”！

*减肥=改变HABIT。
饮食习惯-肯定要改变、一方面要减肥，另一
方面不改变多油、多糖、高脂、多餐的习惯，“睬他都傻“。
生活习惯-不改变贵妇少爺式的生活方式，要活，不要动（妙想天开）。
罗十二17-18「不要以恶报恶；众人以为美的事要留心去作。」 「若是能行，总要尽力与众人和睦。」

关於煎服中药

明朝医药学家李时珍说：“凡物汤药虽品物专精，修治如法，而煎煮者，鲁莽造次，水火不良，火候失度，则药亦无功”。

清代医学家徐灵胎也说：“煎药之法最宜深讲，药之效与不效，全在于此。”

在每日的诊病中，发现许多病患或家属对于中草药的煎煮不甚明了，现简述如下：

煎煮中药的方法：

1.煎药忌用铝鍋及铁鍋。
2.水量：水浸过药面即可。
3.煎药前先泡浸15-30分钟后再煎。(有利于中药材所含有效成分的浸润、溶解、浸出。)
4.先用大火煮沸，再转中小火煎20分钟，取得一飯碗的药汁。
(外感药煎煮时间较短、补益药可煎较长时间)
5.倒出第一次煎煮的药汁后，先存于保温瓶，药渣再加水煎第二遍。
6.将第二遍的药汁与第一遍的药汁混合搅均后，先服一半(约一飯碗)，剩下的一半药汁，保留在保温瓶中，过了4小时后服完。

(头煎药有效成分浓度均较二煎为高，特别是含有易挥发成分和有效成分易被破坏的药物，二煎中其成分含量其微。由于药物含量有差别，直接造成药物血药浓度的起伏，使药物作用忽强忽弱，有碍于疾病的治疗。正确的做法应是将头煎、二煎两次煎液混合后，根据病情分次服用。)

注意：
忌用热水煎煮：用热水煎煮，中药才表层的淀粉、蛋白质等成分会突然受热 而糊化或凝固，妨碍淀粉、蛋白质本身的浸出，也阻碍中药材内部其他有效成分的浸出，煎煮中药以凉开水为好。
箴 17:22 喜乐的心、乃是良药．忧伤的灵、使骨枯干。

小麦草

今天是中华医院55周年院庆，医院主办了健康之旅，早晨六点多许多热心的参加者已到达中华医院，作为隋团医师的我当然也参观了“叶绿清”气耕蔬菜农场和小麦草农场。

在小麦草农场，四辆大旅遊车的朋友们，大包小包买了各式菇类，小麦草产品等，有些同遊者忽然间对小麦草兴趣大增。

我在网上遊了一遍，几乎所有的网页对小麦草很是推祟，有些还列出长长的一串病名，说是小麦草对这些病有效。然而，没有足夠证据的事只能供参考，不能尽信。


小麦草 （Wheatgrass ）：叶子用以榨汁或晒干磨粉。含大量纤维素，叶绿素、氨基酸、维生素、矿物质酵素、和微量元素。

小麦草的有效成份在冰箱中可保持一星期。由於一般果汁机在打汁过程中，会破坏、分离一部分的酵素及维他命。榨取小麦草汁不可使用果汁机，最好用特别设计的手摇榨汁机榨取小麦草的绿色汁液，榨汁后小麦草的有效成份能保持三十分钟。

小麦草的应用在西方社会始于1930年代。由 Charles F Schnabel尝试推广，至1940年代安·威格摩尔 （Ann Wigmore）继续：她相信是小麦草缓解的她的癌症，写了几本相关的书。

一般每日服 1-2次小麦草汁，每次 2-4 安士，空腹服用。用作解毒的时候，某些使用者会增加用量至每日 3-4次。过量服用可能会导致头晕。

小麦草的功效：据说小麦草汁中的叶绿素能够把体内的毒素排出，加强人体造血功能，加速细胞的再生能力。

小麦草的活性酵素，能让人体的内脏器官能更好的进行各种合成与分解。

小麦草汁还对增强消化系统，心血管系统，皮肤及免疫系统有很好的保健作用。增加红血球，降低血压：通过增加红血球来丰富造血以激发新陈代谢和身体酶系统，并扩张全身的血管以降低血压。

碱化血液：小麦对血液有碱化效果，其丰富的碱性物质有助于减少血液过酸。

防治致癌物：小麦草汁对肿瘤有抵抗力，不含其它的药品中的毒素和破坏细胞的物质。

小麦草中的叶绿素与血红蛋白结构上相似，日本的Hagiwara博士认为，由于叶绿素溶解于脂肪粒子，而脂肪粒子可以通过淋巴系统直接被吸收，因而叶绿素也将被吸收。换言之，小麦草可以促进血液循环、消化以及排出身体中的毒素。

止痒：将小麦草汁敷于外部痒处可减缓瘙痒。

减低辐射：小麦草汁中含有的一种酶SOD起到降低辐射的作用。

Bernard Jensen博士发现绿色汁液和小麦草是最好的造血者。在其著作《植物的叶绿素魔术》一书小提到了几个病例，仅将患者在含有叶绿素的水中浸泡几天，患者的血细胞就翻了一倍。而饮用绿色汁液或小麦草汁的造血速度更快。所以有人称小麦草汁为“绿色血液”。

台湾中央研究院生物化学研究所的研究员陈水田博士，近两年以脐带血单核细胞作为实验对象，找出血液中不同免疫细胞对草药所产生的反应。
陈水田博士也发现，拥有降血压及美容功能的小麦草，可增加免疫系统的“自然杀手细胞”（Natural Killer Cell）活性成分。《联合早报》(2002-12-05)

虽然有大量传闻指小麦草具有上述功效，但直到目前为止并未得到医学或科学上的公认也未有足夠的证据支持。

《本草纲目》：　　“麦苗，气味辛，寒，无毒。主治消酒毒、暴热、酒疽、目黄。并捣烂绞汁口饮之，又解虫毒，除烦闷。解时疾狂热，退胸隔热、利小肠。作韭食、甚益颜色。”

小麦草果冻：
原料： 小麦草汁500克、水300克、洋菜粉10克、芒果丁100克、细砂糖150克、浅盘1个、饼干模型数个 制法: （1）洋菜粉与细砂糖加水煮至洋菜粉完全溶解，呈无颗粒状，再将小麦草汁加入拌匀。（2）将做法（1）的小麦草果冻液过筛后，倒入浅盘中，厚约1厘米，待完全冷却凝固后，用饼干模型压出形状即可。（3）将小麦草果冻与椰奶西米露及芒果丁加在一起食用，也别有一番滋味。
参考资料：http:baike.baidu.com /http://www.fuyinchina.com/ http://cdcd.scol.com.cn/
箴18:12败坏之先、人心骄傲．尊荣以前、必有谦卑。

运动20分钟后脂肪才逐渐消耗

有人说，“我每天都有运动，为什么瘦不了。”
“你每天花多少时间运动？”我问。
“我每天作十分钟体操，差不多了吧！”
“差多了。”我说。

运动减肥必须要有足够的运动量并持之以恒。轻微而短暂的运动对肥胖患者不能达到治疗的目的。只有达到一定运动量，才能产生有益的作用并减轻肥胖患者的体重。

人体运动20分钟之后才会逐渐消耗体内的脂肪。所以每次运动最少要持续半小时，逐步增加到1小时左右。

许多人想减肥往往不愿意参加运动，但单靠简单的饮食控制又很难奏效。

运动选择的运动项目和强度可因人而异。 根据个体的体质、健康状况、有无心血管疾病或其他慢性病、工作特点(如体力或脑力劳动)、生活环境、生活条件及个人爱好而定。

强度小的运动项目有保健操、健身转腰运动、步行、保健按摩、太极拳、太极剑、气功、练功十八法等。保健操及健身转腰运动动作简单，活动量可大可小，适于高龄及体弱老年人。

进行减肥的运动疗法，首先就要树立信心，狠下决心，要有恒心，否则很难达到减肥的目标。要想取得良好的减肥效果，就要注意运动减肥的科学方法，要注意以下问题：

选择运动疗法要先易后难，先小运动量后大运动量，先耐力性后力量性。

先易后难，是说对肥胖者的运动要求能够采取最简单的方法，如散步、上下楼梯、从事家务劳动，腹部按摩等，逐渐进行慢跑、骑车、游泳、划船，继而举哑铃、仰卧起坐、登山郊游等。

先小运动量后大运动量，开始进行运动时量要小，每天早、中、晚各进行15分钟，继而延长至半小时，乃至一小时。

先耐力性后力量性，怕累是肥胖者进行运动的最大障碍，培养耐力很重要。能够提高耐力的运动有步行、爬坡、慢跑、骑自行车、划船、练大极拳、八段锦等。

轻中度肥胖每天坚持散步、慢跑是最佳的选择，每小时5公里延长到7公里左右；

重度肥胖，体力差或合并冠心病、高血压者采用步行，距离要逐渐延长，上下楼梯每小时可消耗4518.72千焦耳的热量，散步每小时消耗4184千焦耳热量； 耐力性运动能提高体内有氧代谢，故又把它称作有氧训练，它可促进多余脂肪的代谢，但最重要的是持之以恒。
取材自：http://www.2100cn.com
箴19:11人有见识、就不轻易发怒．宽恕人的过失、便是自己的荣耀。