2007年10月20日星期六

蔬菜存放不宜过久

星期六及星期日是许多人为下一周的食用品大采购的日子,是超市的旺日。
回家后将一周的蔬菜,入冰箱存放 。蔬菜含有硝酸盐。硝酸盐本身无毒,然而在储藏一段时间之后,由于酶和细菌的作用,硝酸盐被还原成亚硝酸盐,亚硝酸盐是一种有毒物质,它在人体内与蛋白类物质结合,可生成致癌性的亚硝酸盐类物质。
营养丰富的绿叶蔬菜中的硝酸盐含量,较根类、茄果类蔬菜更高。
蔬菜储存过久不仅会产生有害物质,而且会发生营养素的损失。

试验证明,在30℃的屋子里储存24小时,绿叶蔬菜中的维生素C几乎全部损失,而亚硝酸盐的含量则上升了几十倍。
  在市场上采购蔬菜应挑选最新鲜的,不应贪图便宜而购买萎蔫蔬菜。新鲜蔬菜在冰箱内储存期不应超过3天。凡是已经发黄、萎蔫、水渍化、开始腐烂的蔬菜都不要食用。

罗十二9「爱人不可虚假;恶要厌恶,善要亲近。」

1 条评论:

JL 说...

朋友是透过交往而来的。

箴言17:17
朋友乃时常亲爱,弟兄为患难而生。

朋友是当全世界的人都离开你时,第一个向你走过来的人。无论环境如何,能有一位真诚的朋友是人生之大幸,而耶稣就是这样的一位,只有他能给我们帮助,祂的帮助是人所不能给的。

约翰15:13
人为朋友舍命,人的爱心没有比这更大了。