五种儿童需要的营养

依稀记的，儿童中心餐厅中其中一张儿童营养图文提到儿童所需要的五种营养素。我己记不清所指的是什么营养素，但儿童膳食应包括.....

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(1) 蛋白质：为身体增长供給熱能，調解生理机能。
食物來源：蛋、花生、黄豆，豆奶，豆腐，牛肉、猪肉、鸡肉等肉类，鱼，贝类等

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(2)维生素：維生素A：
儿童成长，牙齿及骨骼发育所需保護粘膜，增強抵抗力，預防干眼病和夜盲症。
來自：魚肝油、蛋、肝臟、魚、胡蘿蔔、南瓜、番茄、豆類等。
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維生素B：
保護神經组织，促進胃腸的蠕動以增進食慾。促進生长发育，促進細胞內氧化和還原作用。
來自：酵母、糙米、胚芽米、豆類、蛋黃、牛奶 奶類、蛋、肝脏、瘦肉、绿色蔬菜等。

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維生素C：
預防和治疗坏血病，增加抵抗力，平衡组织的氧化和还原作用。
來自：番石榴、木瓜、柑橘、杨桃、檸檬、青椒、空心菜、番茄、花椰菜等。

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維生素D：
預防軟骨病，调节体內鈣和磷的作用。
來自：魚肝油、肝脏、蛋黃、奶类等。

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(3)无机盐

鈣：
构成骨骼、牙齒的主要成分，可調節心肌的收縮。血液中的鈣有幫助凝血的作用，並能增加白血球的殺菌力。
來自：牛奶、乳类、杏仁、豆类、蘋果、蛋类等。

磷：
鈣的功用相似，並有构成体內柔軟組織和調節酸鹼平衡的功用。

铁：
可造成血蛋白和細胞色素。血紅素內含有铁才能攜帶氧氣和二氧化碳，是人体造血不能缺少，也是細胞核的主要元素。
動物的肝臟、魚、蝦、蟹、瘦肉、蛋等。

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(4)碳水化合物：

构成机体的重要物质；提供热能；维持大脑功能。

来自：蔗糖、小麦、玉米、大麦、燕麦、甘蔗、甜瓜、西瓜、香蕉、葡萄等、坚果、胡萝卜、番薯。
(伍卉苓营养师补充说：关于碳水化合物，我们最常吃的其实就是早餐吃的面包，午晚餐吃的饭/面/米粉/通心粉/意大利面等等。)

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(5)纤维素：　纤维素能促进大肠蠕动，防止便秘，帮助人体排出体内的毒素。

　　来自：蔬菜水果、全麦面包、燕麦、和其他谷类食物。