2009年6月29日星期一

食品营养标签与心血管病


心血管疾病是当今社会的多发病和常见病。
因此人们更应留意日常购买的饮料和食品对健康的影响。
现时有越来越多进口及本地制造的包装食品多有标示营养资料(NUTRITION INFORMATION)。
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一般上营养标签都标示了基本资料:
热量 (千卡/千焦) /蛋白质 (克) /总脂肪 /饱和脂肪酸(克) / 反式脂肪/胆固醇(毫克)/ 总碳水化合物(克)/ 食物纤维/钠(毫克) 等含量讯息。

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除了以上几种核心营养讯息,有些食物标签内也纳入其他维生素及矿物质的含量。
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正如大家所知,其中饱和脂肪、反式脂肪、鈉、糖,的含量与心血管系统疾病和中风有密切的关系,所以,在购买食品、零食之前,参考和比较同类食物标签的营养标示是不可少的。

4 条评论:

Snowflix 说...

其实这些Nutrition info
多数的普通市民看了都不是很会衡量。

尤其是购买食品的家庭主妇。
都会搞不懂什么是monosaturated, polysaturated, trans fat etc etc.

所以很多都只会看有没有3角形的印花。
唉。。。。

林英 说...

Snowflix
这方面的教育,需要时间。
营养师的角色很吃重。

marytance 说...

不只如此,
有些字体很小看起来很吃力呢。

林英 说...

Marytance
你好。
这确实是问题。看营养示表往往很费眼力。