辅助营养品与癌症

无确切证据表明维生素Ｃ、Ｅ、Ａ及胡萝卜素等，有显著防癌效果。目前美国癌症协会(ＡＣＳ)建议仍应以从天然食品如蔬菜和水果中而不是靠市面所卖的所谓营养品补充这些身体必须的物质。
维生素Ａ降低癌症发生吗？并无如此的结论。
维生素Ｃ降低癌症发生吗？食用含大量维生素Ｃ蔬菜和水果有防癌作用，但服用单纯维生素Ｃ片并无效果。
维生素Ｄ降低癌症发生吗？流行病学资料显示其对结肠癌、前列腺癌和乳腺癌有一定降低作。
维生素Ｅ降低癌症发生吗？维生素Ｅ是有效和强力的抗氧化剂，有初步；资料显示其可降低吸烟者前列腺癌发生率。但其它效应尚无明显和确定研究资料结果。

取自：健康饮食、营养和体育运动与癌症的预防──２００６年美国癌症协会（ＡＣＳ）指南

14我們又勸弟兄們，要警戒不守規矩的人，勉勵灰心的人，扶助軟弱的人，也要向眾人忍耐。15你們要謹慎，無論是誰都不可以惡報惡；或是彼此相待，或是待眾人，常要追求良善。
帖撒羅尼迦前書第五章14-15節

今天的怒氣是明日的懊悔

每当看到别人怒氣冲天，或自已要发怒时，"今天的怒氣是明日的懊悔"这句话就会浮现出耒。
在网上看到一段文字，印象深刻。

憤 怒 與 危 險 只 有 一 字 之 隔 。 （ 憤 怒 是 anger ， 危 險 是 danger ， 只 差 一 個 d 。 ）

有 一 句 這 樣 說 ： 「 惱 怒 是 片 刻 的 瘋 狂 ， 所 以 你 要 控 制 情 緒 ， 否 則 情 緒 控 制 了 你 」 惱 怒 一 發 ， 往 往 失 去 理 智 ， 有 如 脫 韁 的 野 馬 ， 怒 海 中 無 人 掌 舵 的 船 隻 。 人 際 關 係 ， 夫 妻 ， 兄 弟 姊 妹 ， 父 母 子 女 ， 親 友 ， 往 往 因 失 去 控 制 情 緒 而 發 怒 ， 帶 來 了 創 傷 甚 至 斷 絕 了 關 係 ， 因 為 人 發 怒 ， 頭 腦 便 怒 氣 沖 昏 ， 於 是 許 多 不 該 講 的 話 就 衝 口 而 出 。 實 在 的 ， 忿 怒 起 於 愚 昧 ， 終 於 悔 恨 。

「 愚 妄 人 惱 怒 時 顯 露 ， 通 達 人 能 忍 辱 藏 羞 ， 不 輕 易 發 怒 的 大 有 聰 明 」 箴 言 13 ： 16

[哥后] 12:9 他 对 我 说 ， 我 的 恩 典 够 你 用 的 。 因 为 我 的 能 力 ， 是 在 人 的 软 弱 上 显 得 完 全 。 所 以 我 更 喜 欢 夸 自 己 的 软 弱 ， 好 叫 基 督 的 能 力 覆 庇 我 。

从补充胶原蛋白想到

目前在保健品加入胶原蛋白似乎己成潮流，从鸡精到益生菌产品，当然也有胶原蛋白产品。
然而有文献告诉我们：
.....“无论你有多热衷补充胶原蛋白，补充富含胺基酸的鸡蛋、黄豆、猪肉等蛋白质食物，对于您的皮肤、荷尔蒙平衡及整体健康，帮助绝对比补充胶原蛋白更有用 。”
...“其实，想要促进体内胶原蛋白的修护及形成，更重要的是补充足量的维生素C，当体内将胺基酸原料合成束状胶原蛋白的生化反应中，维生素C则是扮演不可或缺的辅酵素（Co-enzyme）角色，没有足量的维生素C，即使补充再多的胺基酸，也无法在体内形成胶原蛋白，想让皮肤水当当或希望修护关节胶原蛋白，补充维生素C才是真正比较有用的方式。“

也就是说，吃胶原蛋白是没有什么作用的。
然而，却有好些服了胶原蛋白产品的人士，认为
筋骨等病痛确实有缓和，皮肤也较润滑，皱纹减少等。

这与服了醋蕃茄或服了其他健康食物而自觉各种疾病得到医治的个案有相似之处。
不太合理，但确是有效(?)

诗篇 1：6 因为耶和华知道义人的道路．恶人的道路、却必灭亡。

烹煮得法保營养

要吃得健康，并非单是食物的选購，各类食物在贮存、烹调的过程中有部份營养会损失掉，尤其是不当的运输、贮存、和处理。家庭方面更多面对的是烹调方式。
病友们常问，"要吃什么？"其实，烹调的方法也是很重要的。
烹煮方面：
蒸：蒸馒头、包子、营养素损失较少；
煮：煮面条、饺子等大量的营养素如vitB1，vitB2溶在汤里；
炸：油炸的面食如油饼等可使一些维生素几乎全部被破坏；油炸肉类和鱼类可严重损失维生素，但若在食品表面扑面糊，避免与油接触则可以减少维生素的损失。煎炸鸡蛋维生素损失较多。
烤：食物经过烧烤维生素大量破坏，脂肪、蛋白质也会受到损失。肉类在烧烤过程中可产生某种物质，可以诱发某些癌症，还会产生某些致癌作用较强的—苯并芘。
炒：炒肉及其他动物性食物营养素损失较少；
蔬菜的处理　　在水中浸泡可使vitB族可vitC损失，在切菜过程中也可损失部分vitC。所以洗菜时要用流水冲洗，不可在中浸泡，要先洗后切，做汤时要等水开了再把菜放入，且不要过分的挤去水分；蔬菜要现做现吃，不要反复加热。

提摩太前書第五章1-2節
1不可嚴責老年人，只要勸他如同父親；勸少年人如同弟兄；2勸老年婦女如同母親；勸少年婦女如同姐妹；總要清清潔潔的。

豆豆快滾！

一位姐妹提到，这两年耒，她的女儿的背部小豆豆频发，有点脓。停服抗生素豆豆又出现。
座瘡频发确是很烦人，这类情况，体质多偏有湿热，兼挾虚火。
平日可用生地、金银花、薏苡仁各15g煎服。

另外绿豆衣煮水，日饮1-2杯，有助予清热疮。
无绿豆衣，可用绿豆煮水，水滚后十分钟熄火，不要煮到绿豆裂开，否则会降低清热的效果。

*郭姐妹佩华医师提供：绿豆粉+意苡仁粉各等量，以蜂蜜调和，敷肤约30分钟。


传道书3:1
凡事都有定期、天下万务都有定时．

黄豆异黄酮究竟是致癌还是制癌？

同一种食品两种截然不同的报导或研究结果，令许多人无所适从。
到底那一份报导オ是正确的？实事上也不容易判斷。
澳洲新南威尔斯省癌症协会表示：不支持在食品包装上注明黄豆食品或植物雌激素有助防癌的作法。

新南威尔斯省癌症协会说，黄豆降低癌症风险的效果很有限，而其所含植物雌激素（phyto-oestrogens，或称大豆异黄酮素）却可能刺激肿瘤生长，曾患乳癌的妇女肿瘤复发的潜在风险也可能增高。
无论是黄豆、豆浆、豆腐或含黄豆粉的面包，所含植物雌激素都会模仿体内荷尔蒙的活动，会影响癌症药物Tamoxifen（达莫西芬）的药效，因为Tamoxifen的机制是抑制女性雌激素。植物雌激素也会也会模仿男性荷尔蒙的活动，患有前列腺癌也应避免。
但该会营养专家凯西．查普曼表示，偶尔吃些黄豆制品应该没有危险，乳癌妇女一周吃一、两次豆腐或喝些豆浆并没关系。但是罹患乳癌后，每餐都吃大量黄豆，就可能会出问题，而黄豆制的营养品所含高量植物雌激素可能达到危险程度，更宜谨慎。
结论是？乳癌及前列腺癌患者，适量食用黃豆制品是OK的。
传道书1:14
我见日光之下所作的一切事、都是虚空、都是捕风。

民丹島义诊小插曲

八月四日(星期六)下午，从丹那美拉码头搭五点半的船到印尼的民丹島,参加星期天与当地百家姓联办的义诊。
在丹那美拉码头，五点钟时，见团员X医师走出关口要上船了，我也跟上去，在关口外往回看看，咦，其他团员怎么没跟着来？他们怎出不了关？X医师己上船了，要继续走---跟上船吗？还是等其他人？等吧。站在关口外的長廊等了约15分钟，其他团员出来了，乘五点半的船，在海上约一个半小时到了民丹島。
(X医师搭的船，将他送到另一头的渡假村，在人烟稀无的地方孤独、和恐懼在侵透着他，正想搭最后一轮的船回新，遇一个人愿以五十新元的收费，载他回到我们下榻的旅店。回到时己是十点多。)

希13:5 我总不撇下你，也不丢棄你。