目前最好的减肥方法就是运动及减少热量摄取。
合理的减肥饮食应该是低脂的。蛋白质的攝取恰好是人一天的正常需要量(50克到80克)。而其余热量来源应该由碳水化合物来担当。
用碳水化合物作为热量来源的补充不可忽视其GI值(Glycemic Index)。GI值是消化系统把碳水化合物转化成血糖速度的一种度量。GI值高的碳水化合物转化成血糖快。GI值低的碳水化合物转化成血糖慢。如果食用的碳水化合物其GI值高，转化成血糖快，消耗不掉，也会转化成脂肪。对减肥是不利的。
所以减肥食材中的碳水化合物要选择GI值低的。一般地讲，如糙米、燕麦或全麦食品，粗粮，蔬菜，含纤维高的碳水化合物都有较低的GI值指数，是减肥较佳的食材。
膏油與香料使人心喜悅；朋友誠實的勸教也是如此甘美。箴言第廿七章9節
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