2009年6月16日星期二

“咸到要命”


“咸到要命”
不是开玩笑,摄取过多盐份易引致高血压,进而诱发心脏病和中风,每年死于心脏病和中风的人为数不少。
-
此外高盐也有损肾功能,也是胃癌的诱发因素之一。
-
除了咸菜调味酱料之外,各种加工食品,零食充拆市场,除了含各种添加剂之外,含盐量也相当高,我在超市看了好些小零食的标签,不单是蜜饯类,海苔,连饼干,饮料都含不少钠盐,实在不容忽视。
-
现代人三餐在外,不少家庭常打包食物,假日更在餐馆,熟食中心用餐;常嘱咐病友,在外用餐,汤汁少进,调料少放,时时紧记少油,少盐、少糖,因为厨师为了吸引顾客,往往多用调料,食品中隐藏着可观的钠盐。
-
厨师及食品厂商,为了满足人们嗜重口感的习性,及增加食品的口感,盐份绝对少不了,人们摄取超量的盐,主要来自在外用餐及食用加工食品和小零食。
-
在网上看到一段话:“为了预防高血压、心脑血管疾病,不论哪个年龄段都应减少钠的摄入量。血压正常也需要食用低钠盐。而患有高血压、肾脏疾病、肾上腺功能亢进及心、肾功能不全的人群,更要严格控制氯化钠的摄入量。同时,运动量不大,出汗
不多的人群,也应该以食用低钠盐为主。”

5 条评论:

Snowflix 说...

最近一位朋友的妈妈一直觉得口很淡。
吃什么都没味道。总是放很多调味料,真的咸得要命。 她又有糖尿病,可是没味道她又不进食,该怎么办?

林英 说...

从中医的角度来说,口淡一般有二种情况。
1.脾虚:如病后初愈、久病消化系统脾弱。
2.湿困:湿浊上扰,脾虚生湿或外感湿邪,尤其是胃肠型感冒。
一般可服健脾祛湿茶之类,胃肠型外感,可用藿香正气丸之类中药。

Snowflix 说...

谢谢您林医师
我会告诉朋友。让他最好给中医看看比较妥当。

诗艳 说...

在家,我们都吃得很淡,少盐又少糖。
出外就难以控制了。所以,还是多留在家自己动手煮吃,即省钱又健康。。

林英 说...

Snowflix
谢谢传送信息。

诗艳
在家烹煮,健康掌握在自已手里,且是教导孩子健康饮食的好时机。