乐龄讲座

脂肪与结直肠癌

摄取高脂肪饮食、高热量，高蛋白食物，食物中缺少蔬菜、水果、谷类及豆类以至纤维缺乏，尤其是饱和脂肪的餐饮是结直肠癌的重要诱因。


饱和脂肪的饮食，增加肠道内胆汁酸的分泌，胆汁酸在肠道细菌的作用下转变成脱氧胆酸及石胆酸。而脱氧胆酸和石胆酸是促癌物质，刺激肠道，肠道黏膜在长期的刺激及肠道细菌的作用下，加上因缺乏纤维素，很少运动，肠蠕动缓慢，粪便有害物质长期滯留肠内，从而易诱发结直肠癌。

食物纤维有助以肠内粪便的排空，减少致癌物质和大肠粘膜接触的机会，故进食富含纤维的食物可减少结直肠癌的发病机会。

因此过量进食油腻、熏腌、油炸食物，摄取饱和脂肪和胆固醇，食物过精少渣缺乏纤维，及没有良好的排便习惯的朋友们要注意了。

就从今日起多吃蔬菜水果，少吃肉类及高脂肪食物，尤其是动物脂肪，养成运动的习惯，及保持良好的心情和精神状态，拒絕结直肠癌。

我的心哪，你為何憂悶﹖為何在我裡面煩躁﹖應當仰望神，因他笑臉幫助我；我還要稱讚他。(詩篇 42:5)

脂肪与乳腺癌

多年以耒，普遍认为摄取高脂肪食物会提高患乳腺癌的风险，高脂肪食物是导致乳腺癌的罪魁，而低脂肪高纤维饮食可预防乳腺癌。

有人观察到，以肉食为主西方国家乳腺癌的发病率较当时的亚洲地区高出数倍。亚洲地区的移民到西方国家后，随着饮食习惯的改变，乳腺癌的发病率也逐渐增加。

有学者认为脂肪摄入量会影响雌激素水平而增加患乳腺癌的机率；肉类，尤其是红肉在高温烧烤煎炸时会产生致癌化合物杂环胺，而杂环胺在体内会形成类似雌激素的作用，能延长雌激素对乳腺上皮的刺激，导致细胞恶变。低脂肪饮食和避免肥胖有利于减低乳腺癌复发及延长乳腺癌患者的寿命。

目前有医药报告指脂肪与乳腺癌没有直接关系，另有报导高脂是乳腺癌的禍源，究竟脂肪与乳腺癌的关系如何，尚无定论。

但是，高脂食物易使人发胖，这对健康总是不利的，而肥胖可能增加患上乳腺癌的危险，除了注意健康饮食，按各人的体能作适当的运动，不單有利消脂减肥，也降低患癌的危险。

祂自己既然被試探而受苦,就能搭救被試探的人.(希伯來書 二:18)

脂肪的贡献

脂肪不但是人体的一部份而且在人体发挥着重要的功用。

脂肪储存和供应人体所需的热量，包括了饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。

脂肪起着维持正常体温，在严寒的气侯下有保睃功用。保护体内器官保护骨骼，防脏器受震的作用。

促成只溶在油脂里的脂溶性维生素，如维他命A、D、E 、K的运送和吸收。若长期摄取油脂不是易导至干眼症、夜盲症、皮肤干糙等脂溶性维生素缺乏的病症。

除了水分，脑组织里脂肪占了60%。不饱和脂肪酸是脑神经，肝脏、肾脏等器官的重要组成和营养素。深海鱼、坚果含有丰富的不饱和脂肪酸故可作为补脑食品。为使大脑功能良好必需时常补充大脑必需的脂肪酸(omega-3 & omega-6，)，使精神健康，记忆力良好，促进胎儿大脑的发育，保护眼睛视网膜。

我的心哪，你當默默無聲，專等候神，因為我的盼望是從他而來。(詩篇 62:5)

脂肪、脂肪！

上星期日的一个晚宴上，席上的朋友们不知怎地由肥腻谈到脂肪，脂肪的世界可真是多样化。

简单的说有对健康有益处的好脂肪，有损害健康的坏脂肪。

饱和脂肪：主要耒自动物油脂，如猪油；全脂牛奶及其制品还有椰子油、棕榈油，在室温下饱和性脂肪形成固体块状。

不饱和脂肪：主要在橄榄，玉米、芝麻、向日葵种子、坚果中。在室温下不会凝固，天然不饱和脂肪酸再根据其氢含量细分成两种油质：单一不饱和性脂肪酸和多元不饱和性脂肪酸。有益于降低血液胆固醇。

氢化的脂肪：又称为反式脂肪，近耒彼引起重视。这是在使液態油脂成为固态加入氢气所形成。这类油脂较耐久存，常存在于油炸，烘烤食品、和糕饼中。反式脂肪会使坏胆固醇增高，降低好胆固醇，使人更易患上冠心病。
要减少对反式脂肪、饱和脂肪的摄取。当留意營养标示中是否含有：
氢化植物油(hydrogenated vegetable oil )、部分氢化植物油(partially hydrogenated vegetable oil )、氢化脂肪(hydrogenated fat )、部分氢化脂肪(partially hydrogenated fat )、反式肪脂(trans fat)。

Omega3 脂肪酸：耒源于三文鱼和金枪鱼等深海鱼 ，及植物亚麻油有助降低血压，减少心血管疾病。

人生在世必遇患難，如同火星飛騰。至於我，我必仰望神，把我的事情託付他。他行大事不可測度，行奇事不可勝數。(約伯記 5:7-9)

痛失良师-悼李金龙老师

零八年元旦下午一点，收到邓秀华同道的简讯，"李金龙老师去世了"。

真是太忽然了，杜以栴同道趕往台湾之前也来电通知，"李老师今日在台湾机场转机时跌倒逝世。"

李老师不單是个深受爱戴的良师，他自己好学不倦，常赴中国各地向各名医学习，回国后无私无条件地传授给任何要向他学习的本地和亚细安同道，李老师也是新加坡中医界与亚细安中医界友谊的桥樑，深入考查亚细安各国中医药发展史，多次带领中医同道访问马、印、泰、柬等国，更多次组團到印尼，柬埔塞为当地民众义诊。

除了他本人的李金龙针灸馆，也在专科医院服务病黎，诊病，指导，耒往各地出席医药会议之余，从未停止写作，著作60余部，除了医药著作也善常于文学小品。

对于本地的中医药发展，提携后进供献良多，重点发展了中医男科、中医眼科及中医脑科，并且培养相关人才。历任新加坡中医学院院长、新加坡中华医院院長、新加坡同济医药研究学院针灸科主任、新加坡专科中医院院長。

新加坡以外，李老师也任马国多个中医药机構顾问、马来西亚槟榔屿中医学院客座教授、柔佛州中医学院教授、中国长春中医药大学名誉教授、并历任中国上海中医药大学客座教授、广州中医药大学客座教授、广西中医药大学客座教授。

零七年的最后一周

年终的最后一周有二个假日前夕，各公司机構不少职工请长假，我院也有好些医师拿假，因此，最后一周，忙碌；许多病友赶在假日前，周末后来就诊，忙碌；12月26日医院改用新诊病系统，加上卫生部对水剂的政策，导至水剂短缺，忙碌加上不便和不习惯。

28/12/07星期五，傍晚七点左右，正在大巴窑中华医院诊病，接到女儿耒电，说太太出去买晚餐时不知怎的扑跌在地，血从嘴角渗滴，衣襟血染成片，已去了陈笃生医院。经检查，照X光，缝针，拿药，回到家己是凌晨12点，而且二周后还要见医院的牙医。由於正面跌扑，嘴唇肿脹如猪鼻，牙齿牙齦在冲击下也损伤，牙肉裂痛，鲜血不断渗出，鼻樑，脸颊皮损，似个大花脸，手肘膝部多处皮破血流。原本星期六要出席灵光爱老院创院24周年感恩晚会，原本星期日的服事都取消了。
慈愛全能神为什么允许这事发生？

是自己犯了什么罪而必须承担的苦果？(不符合神的标准就是犯罪)

有时是来自天父的管教，当时不觉得快乐，反觉得愁苦。后来却为那经练过的人，结出平安的果子，就是义

遭遇苦难，实事上不见的都是自己犯了罪。一次耶稣看见一个人生来是瞎眼的，门徒问，是谁犯了罪？耶稣回答，不是这人犯了罪，也不是他父母犯了罪，是要在他身上显出神的作为来。

耶稣虽然为神的儿子，还是因所受的苦难学了顺从。

叫你们的信心既被试验，更显宝贵。可以在耶稣基督显现的时候，得着称赞，荣耀 ， 尊贵 。

无论如何，神是我們的避難所，是我們的力量，是我們在患難中隨時的幫助。在新的一年里要靠主常常喜樂。

耶和華的聖民哪，你們當敬畏他，因敬畏他的一無所缺。少壯獅子還缺食忍餓，但尋求耶和華的甚麼好處都不缺。(詩篇 34:9-10)