罗汉果

昨日一网友说，他买了两粒罗汉果，一粒果肉粘住壳，有点湿湿的。另一粒开时没粘壳，果肉干干的，却会有很多沙粒的掉出来。他问那个新鲜，没坏？煮前需要洗吗？

罗汉果成熟采摘后，在阳光下暴晒后再用热风循环烘烤，使肉果干透，而无烤焦。

网友提到的情况可能是一个烤不够干，另一个烘过火，都不是上等品质，但是可用。另一种情况是采摘时有些还生，有些己熟全采下来，送入烤烘烤。从表面上看不出什么，但里面的果肉有些过焦，有些还是生的，这些是生产的品质控制问题。 煮前可先清洗。

罗汉果以形圆、个大、坚实、摇之不响、色黄褐者为佳。如果内部已不呈疏松均匀的海绵状，或近灰黑色，说明品质极差。

罗汉果味甘性凉，清热润肺、止咳化痰、润肠通便之功效，罗汉果营养价值丰富，富含天然果糖，一般煮水不必加糖。

储藏应置于干燥处，防霉，防蛀。